Cantiano
BANDIERA ARANCIONE TOURING CLUB
Il Pane di Chiaserna, di grano tenero a lievitazione acida. La visciola e l’amarena di Cantiano, dalle quali derivano confetture, sciroppi, marmellate e l’esclusivo vino di visciola. La trota del Catria che i Duchi di Urbino vollero tutelare sin dal lontano 1500, la rinomata carne equina di origine locale e il tartufo bianco pregiato della Valle del Balbano.
Recente è lo sviluppo della birra artigianale detta “del Catria”, ricavata da malto derivato da orzo coltivato in loco e con l’utilizzo di acqua proveniente dalle sorgenti del Catria.
— Touring Club Italiano
